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2021

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09

植物基食物的生长趋势

随着整体保健要领的加速生长，，，，，，，提高了消耗者对营养、康健和食物清静的熟悉，，，，，，，营养是第一要务。。。。。。除了它在康健和营养方面的作用外，，，，，，，人们还追随‘更好为你’的食物消耗趋势，，，，，，，这导致了许多新产品和品牌的泛起。。。。。。质、味越来越突出，，，，，，，人们越来越多地追求植物基食物，，，，，，，以获得康健和情形效益。。。。。。随着东南亚对替换卵白质的需求一直增添，，，，，，，植物基食物在2021年及以后将具有增添潜力。。。。。。

　　近年来，，，，，，，由于生涯方法的生长，，，，，，，植物基食物越来越受到人们的关注。。。。。。中国和日本在植物基食物总消耗量中处于好职位，，，，，，，其次是韩国、马来西亚、印度尼西亚和菲律宾。。。。。。植物基食物品牌迅速使用消耗者日益增添的需求。。。。。。这一趋势也延伸到餐饮服务的增添，，，，，，，无论是作为提供康健快餐的一种方法，，，，，，，照旧通过用蔬菜肉取代牛肉来镌汰对天气的影响。。。。。。

　　在东南亚，，，，，，，豆腐和天贝(印尼发酵豆制品)是广受欢迎的植物基食物，，，，，，，是一样平常消耗中不可或缺的一部分，，，，，，，豆腐占该地区包装植物基食物的98%以上。。。。。。豆腐和天贝通常泛起在菜肴中，，，，，，，如印度尼西亚的天贝混淆酱，，，，，，，菲律宾的酱醋焖豆腐，，，，，，，马来西亚和新加坡的苏露莎。。。。。。由于消耗者的习惯、熟悉水平和口胃偏好这些地方口胃和菜品，，，，，，，新一代植物基食物很难进入市场。。。。。。只管云云，，，，，，，新品牌一直在通过餐饮服务渠道起劲进入市�。。。。。。�，，，，，，东南亚地区的植物基食物仍有很大的增添空间。。。。。。

　　无邪素食主义的兴起也为肉类替换企业提供了市场机会。。。。。。东南亚的消耗者正在起劲控制自己的肉类摄入量，，，，，，，这使得植物基食物有着灼烁的远景。。。。。。这部分是由于宗教影响和人们对康健和情形问题的日益关注。。。。。。宗教缘故原由在泰国、越南等国意义重大，，，，，，，这些国家的素食习惯与释教有关，，，，，，，甚至非素食者在卫塞节等场合也食斋食。。。。。。

　　东南亚的消耗者越来越关注自己的自我形象和康健，，，，，，，这促使他们转向更康健的食物选择，，，，，，，尤其是在后疫情时代。。。。。。虽然许多植物基食物在质地和味道上试图模拟牛肉，，，，，，，但猪肉也应该思量在内，，，，，，，由于猪肉在这方面的消耗比牛肉更普遍。。。。。。因此，，，，，，，在进入东南亚市场之前，，，，，，，品牌需要合理本土化。。。。。。

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